г. Москва,
ул. Малая Семеновская,
дом 30, стр. 8

Пищевой принтер

Сегодня многое из фантастических книг нашего детства становится в буквальном смысле реальностью. Вспомним синтезатор пищи – устройство, где просто надо нажать кнопочку и достать кусок пирога или другую еду по заказу. И такое устройство уже изобретено!

Ученые из кулинарного института в Манхэттене собрали 3D-принтер для печати, только он работает не в полиграфии, а в кулинарной промышленности. На поток удивительное устройство поставить пока не удастся, кроме того, его надо подключать к компьютеру.

Принцип работы машины заключается в том, что она «печатает» с помощью множества небольших пипеток. Через них подается нетвёрдая съедобная субстанция, которой можно нанести надпись на торт или «вылепить» пирожок любой формы.

Этот фабрикатор кулинарии будет с одной стороны экономить время потребителя, с другой стороны возродит интерес к бабушкиным рецептам, которые можно загрузить в память и приготовить, затратив минимум усилий.

Разработчики говорят, что это станет следующей ступенью на пути к цифровой революции. Они уверены, что с помощью цифр запрограммирован весь мир, не говоря уже о пирожных. Веб-подключение и сенсорный экран позволяет полностью контролировать весь процесс приготовления. Ученые уверяют, что такой способ полностью сохраняет текстуру и аромат ингредиентов.

Возможно, через интернет можно будет делиться не только рецептами, но и готовыми блюдами.

То, что раньше делалось высококвалифицированными специалистами, и на что тратилась уйма времени, будет поручено умной машине. Через десяток лет где-нибудь в Москве на день рождения можно будет заказать печать тортика любой конфигурации. Или даже купить принтер и фантазировать самому.

Сотрудники Массачусетского технологического института разработали концепт этого проекта, т.е. теперь есть возможность увидеть, как же выглядит агрегат. Они «нахимичили» и совместили технологию 3D-печати и процесс приготовления пищи. Новое устройство называется Cornucopia, в переводе «рог изобилия». Он хранит, смешивает продукты, а потом готовит еду, «печатая» слои из различных наборов съестных запасов. В кулинарный принтер заряжают картриджи с ингредиентами, которые выдавливаются на вращающуюся варочную площадку согласно заданной программе. Авторы считают, что сырьё для принтера будет продаваться в разноцветных капсулах подобно разноцветным контейнерам с разным видом кофе для кофеварок. Кроме того, процесс усложняют лазерные светодиоды, сверла и трубки. Аппарат работает по принципу струйного принтера. Он одновременно может использовать 12 ингредиентов пищи.

Интересно, что изначально проект создавался с целью просто показать, какой будет кухня через 100 лет, но, похоже, благодаря этому изобретению кухня будущего придет к нам гораздо раньше.

Конечно, такое устройство даст возможность создавать новые, недоступные сегодня в техническом плане, блюда. На поток можно поставить и доставку пищи в офисы. Как всегда, остается открытым вопрос о полезности и вкусности этой, безусловно, ненатуральной пищи.

Совсем уж фантастикой кажется создание реплицирующих 3D-принтеров. Эти принтеры будут способны воспроизводить детали собственной конструкции.

Один такой экземпляр был изготовлен уже в 2008 году конструкторами из Великобритании. Он способен сам распечатать половину своих деталей.

А исследователи из Токио разработали «фруктовый плоттер». Рисунок, состоящий из сушеных ягод и цукатов, наносится на торт с помощью устройства, присоединенного к компьютеру. Картинка заложена в память компьютера и отображается ингредиентами поточечно.

Возможно, с помощью технологий будущего, уже разрабатываемых в настоящем, многого удастся добиться во всех областях нашей жизни. Но, кто знает, не разучится ли человечество творить руками, не будем ли мы скучать по вылепленным бабушкиным пельменям…

Комментарии

Назад